my food life

保存品づくり

保存品づくりのシーズンですね。

順調ですか？

うちの今年の保存品ひとつめ

らっきょうです。

これはもう漬けあがり。

今年は辰巳芳子さんのレシピで漬けてみました。

しっかり塩で下漬け後、本漬けには塩は入りません。

しつこさのない味で美味しい。

「なかなか、これ！という味に出会えない」という話を聞くのがらっきょう漬け。

実は私もそうでした。

何かしっくりこなくて納得できなかったのですが、私にとっての原因は「塩」だったようです。

ラッキーガーデン

先週、両親を誘ってラッキーガーデンへ行きました。

気候もいいこの時期に、二人にあの景色を見せてあげたいと思ったんです。

父の日間近だったし。

早めについたので、ヒツジのいる場所で涼んでいました。

暑かったんですよ。

おかず豆

長女の好きなおかず豆を作りました。

小分けで冷凍しておいて、お弁当にも入れます。

最近、乾燥大豆を戻すところから作っているのですが、乾燥豆も結構な値段ですよね。

それなら水煮の方が手軽なんだけど、やわらかめの豆が好きなので、ひと手間の価値はあるでしょうか。

今度水煮をもうひと煮してみるかな＾＾

薬師寺 東塔解体補修

大池から望む薬師寺東塔と西塔です。

向って右側の東塔は唯一創建当時より現存している建物で、1300年の歴史があるのですが、この度解体補修が行われるとのこと。

7月から調査のため囲いで覆われて、見ることができなくなるそうです（諸説ありますが新聞発表では）。

来年の平城遷都1300年祭にあわせて一時囲いは外されるようですが、その後本格的な補修にはいると、10年間は二塔の並ぶ姿を見られなくなります。

10年先なんて想像もできない...長いですね。

それとも過ぎてしまえばあっという間？
 
　　
こんな風に、薬師寺のお陰でふと手に入ることになった10年というひとつの目盛。 
 
 
補修が終わってメディアで紹介される頃、今の自分の思いや状況がきっと蘇ると思うので、

「あの日から繋がって今がある」と思えるように、10年をしっかり過ごしたいと思うのでした。

家族をおいて旅行ができる年齢にもなっていると思うので、その時はつきあってね（誰に言うてんねん）。

諸江屋の落雁

金沢で買ったもの

諸江屋の落雁